MỠ CÁ TRA - FISH OIL

• Được dùng để sản xuất thức ăn gia súc, dầu biodiesel và dầu ăn giàu dinh dưỡng cho người. 

• Hiện nay, sản phẩm dầu cá tra được tiêu thụ trong nước và xuất khẩu đến nhiều nước trên thế giới.

► Giá trị dinh dưỡng 

• Rất có giá trị dinh dưỡng. 

• Dầu cá tra giàu protein là thành phần để sản xuất thức ăn chăn nuôi. 

• Dầu cá tra chứa nhiều các axit béo no SFA, các axít béo không no MUFA, PUFA, Omega 3 EPA, DHA và các vitamin 

► Quá trình chế biến 

• Nguyên liệu cá tra tươi sống 

• Thành phẩm thu được có một lượng lớn phụ phẩm thải ra ngoài chiếm khoảng 67% khối lượng nguyên liệu đầu vào.

• Lượng phụ phẩm này thông thường bao gồm: Đầu cá, xương cá, mỡ cá, bụng cá, nội tạng cá, thịt vụn, dè cá, máu cá …

• Để tận dụng lượng phụ phẩm này, sản phẩm đầu ra bao gồm bột cá, mỡ cá, bao tử và bong bóng cá.